この時期よく見かける実山椒。生の山椒の実で作る塩漬けは長期間保存が可能な爽やかな和のスパイス。下ごしらえやアク抜きなどの経過をメモしています。ちょっと手を加えるだけで生で楽しめる嬉しい旬の食材！

世界中で動向が注視されている新型コロナウイルス「COVID-19」。 外出禁止令が出されている諸外国の様子もよく耳にするようになりました。そんな中、とうとう日本でも７日夜に緊急事態宣言が発表されました。 東京を含め、７都道府県が対象だそうです。 ウイ…